طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی
سس گوچه فرنگی ایتالیایی یکی از انواع سس هست که بیشتر برای پیتزا و پاستا استفاده میشه. در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی ، طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی را آموزش میدیم.
مواد لازم برای تهیه سس گوجه ایتالیایی :
- گوجه فرنگی له شده:3 پیمانه
- سیر: 2حبه
- میخک:-3 عدد
- پیاز کوچک :1 عدد
- ریحان خشک:1 قاشق چای خوری
- نمک:1 قاشق چای خوری
- شکر:2 قاشق چای خوری
- پودر فلفل :1/4 قاشق چای خوری
- extra virgin olive oil روغن زیتون بکر:1/4 پیمانه
- پنیر پیتزا رنده شده :1/4 پیمانه
روش تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی :
برای تهیه سس گوجه ایتالیایی اول باید گوجه ها رو پوست بکنین.
برای راحت تر پوست کندن گوجه ها یک قابلمه آب جوش حاضر کنید و گوجه ها رو بریزید توی آب جوش و بزارید 1 دقیقه بجوشن. تا پوست گوجه ها کمی جدا بشه.
بعد از سرد شدن گوجه ها رو پوست بگیرید.
بعد گوجه ها رو له کنید و یا ریز خرد کنید.
پیاز و سیر رو تفت بدید و سرخ کنید و گوجه ها رو بهش اضافه کنید . من چون سیر زیاد دوست دارم چند حبه سیر له شده هم استفاده کردم.
بزارید کمی گوجه ها بپزن نرم و له و یکدست بشن.
بعد از صافی ردشون کنید تا تفاله ها و تخم های گوجه جدا بشن و بریزید توی یک قابلمه و بهش شکر و پودر فلفل و نمک و پودر ریحان و میخک رو اضافه کنید.
زیر حرارت رو کم کنید بزارید به مدت 2 ساعت اروم برای خودش بپزه و غلیظ بشه.
موقع سرو میخک ها رو از تو سس گوجه فرنگی در بیارید. با پنیر مخلوط کنید و استفاده کنید.
نوش جان
طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا
- دوشنبه ۲۲ آذر ۹۵
- ۰۸:۰۹