طرز تهیه دلمه برگ مو :: وبلاگ مجله تصویر زندگی

دلمه برگ مو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانیه که به عنوان پیش غذا هم سرو میشه. در ابن مطلب طرز تهیه دلمه برگ مو با سس را توضیح میدیم.

انواع دلمه چون ترکیبی از حبوبات ، سبزیجات و گوشت هستن بسیار مقوین و تمام موادی که روزانه بدن ما به آن نیاز داره را در خودشون جا دادن.

طرز تهیه دلمه برگ مو با سس مخصوص

الان که فصل بهاره و برگ مو های تازه توی بازار پیدا میشه، حیفه که ازشون استفاده نکنیم. در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی ، طرز تهیه دلمه برگ مو را ببینید. این غذای محبوب و خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو

لپه خیس خورده 2 پیمانه

برنج ایرانی وخوش عطر 3 پیمانه

گوشت 500 الی 600گرم

سبزی دلمه ی پاک شده 500 گرم

پیاز 1 عدد بزرگ

سیر 5 حبه

سبزی خشک شامل مرزه نعنا ترخون و شوید مقداری

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

ادویه مقداری

برگ مو حدود 100 تا

پیاز داغ به مقدار لازم

روغن برای داخل سس مقداری

طرز پخت دلمه برگ مو

ابتدا گوشت چرخ شده را با یه دونه پیاز خام تفت داده و بهش رب و ادویه می زنم و باز کمی تفت می دم. حالا نوبت سیر رنده شدس که خیلی کم تفت دادم فقط نباید رنگش عوض و یا سرخ بشه.

سبزی دلمه خرد شده و سبزیجات معطر را اضافه کرده و مجددا ,خیلی کم تفتشون می دم. در آخر لپه خیس خورده و پخته، برنج نیم پز شده و پیاز داغ نگینی شده را اضافه می کنم.

به آرومی مخلوط می کنم و پس از چند دقیقه از روی گاز برمی دارم و میزارم حسابی خنک بشه.

حالا تو این مدت برگ موهای تمیز شده و شسته را چند تا چند تا تو آب جوش زده (فقط یه لحظه اونم در حدود سه چهار ثانیه کافیه ) و بلافاصله با کفگیر بر می دارم و سریع زیر آب سرد می گیرم تا سریع سرد بشه.

برگ ها را میزارم تا حسابی آبش کشیده بشه.

بعد در اخر موادِ دلمه رو که خنک شده ,داخل برگ مو (درقسمت پشتِ برگ) میریزم و به شکل دلخواه می بندم.